ワイナート第25号 ピノ・ノワールの世界 | 株式会社美術出版社|アートを社会に実装させる

ワイナート 2005年1月号 第25号

ピノ・ノワールの世界

【特集 1】
ピノ・ノワールの世界

ピノ・ノワールの聖地 ブルゴーニュ
<ワイナリー取材>
ドメーヌ・デュ・ヴィコント・リジェ・ベレール
ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール/ドメーヌ・ロブレ・モノ
ドメーヌ・オリヴィエ・グイヨ/ドメーヌ・フォラン・アルベレ
カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル/シャトー・ド・ショレイ
ドメーヌ・アラン・ジャニアール/ドメーヌ・ディジョイア・ロワイエ
ドメーヌ・ドミニク・ガロワ

ブルゴーニュのあるべき姿を求めて
ドネーヌ・デュジャック

アンリ・ジャイエの現在的意味

ブルゴーニュの未来へ
新生ドメーヌ・デュ・クロ・フランタン

ドイツのピノ・ノワール
ピノ・ノワール産地としてのドイツ
<ワイナリー取材>
ヴァイングート・ベルンハルト・フーバー
ヴァイングート・ルドルフ・フュルスト
ヴァイングート・ゲオルグ・ブロイヤー
ヴァイングート・ベルヒャー

【特集 2】
テロワールを伝える真摯な営み シャブリ

<ワイナリー取材>
ドメーヌ フランソワ・ラヴノー
ドメーヌ アリス・エ・オリヴィエ・ドムール
ドメーヌ ヴァンサン・ドーヴィサ/ドメーヌ ウーダン
ラ・シャブリジェンヌ/ドメーヌ ド・ラ・ボワソヌーズ

【特別企画】
シャンパーニュ・スペシャル

オーストラリアのエレガンス
コールドストリーム・ヒルズ

ハウススタイルを継承していくということ
ヴーヴ・クリコ

最もロマンチックなシャンパーニュの謎
ペリエ・ジュエ ベル・エポック

食中酒としてのシャンパーニュ
テロワール表現のシャンパーニュと料理

クリュッグのある生活
美しく贅沢な大人の粋を、グランド・キュヴェで

「着衣のマハ」と「裸のマハ」
パイパー・エドシック・キュヴェ・レア

【マリアージュ】
時速10キロでポートと鴨を

【インタビュー】
オリヴィエ・クリュッグ(テッラ・ブルディガラ)
ピエール・リュルトン(クリュッグ)
マキシミリアン・リーデル(リーデル)
アレキサンダー・ヴァン・ビーク(シャトー・ジスクール/シャトー・デュ・テルトル)
ヴィクトール・デ・ラ・セルナ(フィンカ・サンドバル)
マリアノ・ガルシア&エドワルド・ガルシア
ジャン・ピエール・アモロー(シャトー・ル・ピュイ)

偉大なシャトーの静かな革命

貫かれる品格の精神
モンテスキュー

【レポート】
特異稀なる環境から新たな伝説のワインは生まれるのか?
新ボルゲリ

ワインのスペシャリストが語る
オーストラリアワインの知られざる魅力

【カラー連載】
食事とワインのマリアージュ研究会
第5回 春の食材に合うワインは何か

Sake
第20回 酒米の王者

【モノクロ連載】
楠田・西田のニュージーランド通信
第8回 2種類のピノ・ノワール

ワインな仕事
第5回 乾いた原料

イタリアマイナー品種探検
第7回 パガデビット

エノロゴの横顔
第1回 ジャコモ・タキス

マニアの泉
第10回 99年の61シャトー 全部集まるまであと2本です。

ワインエコノミクス講座
第25回 日本酒のことはワインに訊け?

【ワインガイド】
産地別テイスティング
生産者インタビュー
ワイナートワールドワインニュース

【インフォメーション】

発売日
2004.12.03
著者
ワイナート編集部
造本・体裁
A4判
ページ数
192
ISBN/商品コード
4910065480159
定価
1,714円+税

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