ワイナート 2012年4月号 第66号<br>エレガンスの極み<br>ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニー|美術出版社

ワイナート 2012年4月号 第66号
エレガンスの極み
ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニー

ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニー
エレガンスの極み

華やかなフレーバーと、シルクのようになめらかな喉越し。

ブルゴーニュでもっともデリケートにしてエレガントなワインを生む、

魅惑のコミューン、シャンボール・ミュジニー。

そのエレガンスはどこから、なにからもたらされるのか。

いま一度、シャンボール・ミュジニーの魅力の根源を探るべく、

ワイナートは10年ぶりに、彼の地へと足を運んだ。

【特集 1】
ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニー
エレガンスの極み

<ワイナリー取材>
ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ/
ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ/
ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエ/
ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ/
ドメーヌ・ユドロ・バイエ/ドメーヌ・バール/
ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス/
ドメーヌ・アミオ・セルヴェル/アンリ・フェルティグ/
ドメーヌ・ジスレーヌ・バルト

シャンボール・ミュジニー その姿とは
グラン・クリュ ミュジニーを知る
グラン・クリュ ボンヌ・マールを知る
プルミエ・クリュ レ・ザムルーズを知る
シャンボール・ミュジニーのプルミエ・クリュを知る
シャンボール・ミュジニー 全24プルミエ・クリュ解説
取材先生産者ワイン 試飲コメント50
シャンボール・ミュジニーで訪れたいレストラン2軒

【ブルゴーニュ現地取材 2】
ブルゴーニュ ネゴシアンの今

<ワイナリー取材>
アルベール・ビショー/J.フェヴレ/ルイ・ラトゥール
ルイ・ジャド/メゾン・ジョゼフ・ドルーアン

【特集 2】
生産者28人の証言から学ぶ
白品種のエース、シャルドネ

シャルドネを判るための基礎知識

生産者が語る栽培と醸造
<生産者取材>
ドメーヌ・デ・コント・ラフォン/ドメーヌ・ルフレーヴ/
エマニュエル・ウイヨン/アロイス・ラゲーデル/キスラー・ヴィンヤーズ/
ブリュワー・クリフトン/ルーウィン・エステート/ホドルスクリーク・エステート/
ヴィーニャ・アキタニア/ジュリアン・シャール/タケダワイナリー/
kidoワイナリー

主要AOCで考察 フランスのシャルドネ
<ワイナリー取材>
ドメーヌ・ダニエル・セギノ・エ・フィーユ/メゾン・シャンピィ/
ドメーヌ・ミシェル・ブズロー・エ・フィス/ドメーヌ・ブノワ・アント/
ヴァンサン・ダンセール/ダニエル・エ・マルティンヌ・バロー

AVAでひもとく アメリカのシャルドネ
<ワイナリー取材>
ピーター・マイケル・ワイナリー/レイミー・ワイン・セラーズ/
マタンザス・クリーク・ワイナリー/ガーギッチ・ヒルズ・エステート/
ヴァイン・クリフ・ワイナリー/ウィリアム・ヒル・エステート・ワイナリー/
トーマス・フォガティ・ワイナリー&ヴィンヤーズ/
ウエンテ・ファミリー・エステーツ/エスタンシア

栽培家と醸造家の関係を探る
パッツ&ホールと行く カリスマヴィンヤード

【現地取材 1】
アルザスの2大生産者 魅惑の辛口リースリング

<ワイナリー取材>
F.E.トリンバック/ドメーヌ・ヴァインバック

【現地取材 2】
カステル社が目指すワイン造り
テロワールの追求と未来を見据えて

<ワイナリー取材>
シャトー・バレール/シャトー・トゥール・プリニャック/
シャトー・ミルフルール/シャトー・モンラベール

【特別企画 1】
プロが薦めるワイングラス

【特別企画 2】
飲食店ならではのロゼ&料理

ラングドックの可能性を追求する
ジャン・クロード・マスが手がける ヴィニウスリザーヴの世界

2012年度も、空で楽しむ極上銘柄ズラリ
ANA機内ワイン決定!

革新的プロジェクトが生んだ
三拍子揃ったロゼスパークリング

ローヌ最古の生産者の誇りと信頼
ヴィダル・フルーリー

21世紀のスタイル シャトーバカラ

ドン ペリニヨンの挑戦 新ヴィンテージ発表

【巻頭グラビア】
今号のワイン
シャトー・ローザン・セグラ 2009
“i”ドゥエ ステッレ 2010 アズッカ エ アズッコ
今号の人:アンドレ・テライユ
今号のレストラン:レストラン ベレコ
今号のグッズ:アンフィニー ワインサーバー ヴァンガード

【カラー連載】
ソムリエ森覚的 山梨ワイン探索
第4回 サントリー登美の丘ワイナリー
今号の造り手:渡辺直樹

MWが語る ネッド・グッドウィンのワイン評論
第5回 ロワール

パンとワインの美味しい関係
第4回 クロワッサン

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第8回 シャトー・ド・ペズ 1971
今回の造り手:大村春夫(丸藤葡萄酒工業)

事例から学ぶワイン法
第10回 ブドウ栽培の自由とワイン市場

歴史社会学から考えるワインのかたち
第4回 ワインの消費者とは誰のことか?(前編)

【レポート】
ベリー・ブラザーズ&ラッドが手がけるオートクチュール・ネゴシアン
メゾン・ロッシュ・ドゥ・ベレーヌ

バローロ、バルバレスコだけじゃない!
土壌から考えるネッビオーロの可能性

ブルゴーニュ地方の「クリマ」
ユネスコ世界遺産登録なるか?

ブリュッセル・世界コンクールinチリ & チリワインの今

【ワインガイド】
ロワール白 50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング

【インフォメーション】

発売日
2012.03.05
著者
ワイナート編集部
造本・体裁
A4判
ページ数
232
ISBN/商品コード
4910098530425
定価
1,714円+税

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