ワイナート 2013年1月号 第69号<br>グランクリュの宝庫 ジュヴレ・シャンベルタン<br>ブルゴーニュ|美術出版社

ワイナート 2013年1月号 第69号
グランクリュの宝庫 ジュヴレ・シャンベルタン
ブルゴーニュ

ブルゴーニュ
グランクリュの宝庫 ジュヴレ・シャンベルタン

偉大な赤ワインの産地としてはコート・ド・ニュイ最北端
ここに、9つものグラン・クリュを擁すアペラシオンがある。
威厳に満ちたシャンベルタン。
鷹揚なクロ・ド・ベーズ。
各クリマはそれぞれに異なるキャラクターを表現する。
ワインに宿るのはテロワールの神秘か、それとも造り手の個性か?
9つのグラン・クリュの個性を探るべく、ジュヴレ・シャンベルタンに拠点を置く10人の造り手を訪ねた。

【特集 1】
ブルゴーニュ
グランクリュの宝庫 ジュヴレ・シャンベルタン

<ワイナリー取材>
ドメーヌ・アルマン・ルソー・ペール・エ・フィス/
ドメーヌ・ピエール・ダモワ/ドメーヌ・モーム/
ベルナール・デュガ・ピィ/セラファン・ペール・エ・フィス/
ドメーヌ・ジョゼフ・ロティ/ジャン・エ・ジャン・ルイ・トラペ/
ドメーヌ・フーリエ/フレデリック・エモナン/
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン

スペシャルインタビュー
ジャッキー・リゴーが語るジュヴレ・シャンベルタン
偉大な赤ワイン産地たる所以

ジュヴレ・シャンベルタンのクリマ/地質分布図
ジュヴレ・シャンベルタン ヴィンテージ情報
シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンのゆくえ
ジュヴレ・シャンベルタン生産者経営のレストラン2軒
取材先生産者のワイン 試飲コメント54本

【現地取材】
シャンパーニュ
グラン・メゾン 造り手の矜持

<ワイナリー取材>
ドン ペリニヨン/テタンジェ/ルイ・ロデレール/
ボランジェ/サロン

【特集 2】
生産者27人の証言から学ぶ
骨格を与えるカベルネ・ソーヴィニヨン

カベルネが判るための基礎知識

生産者が語る栽培と醸造
<生産者取材>
シャトー・ランシュ・バージュ/ドメーヌ・ド・トレヴァロン/
テヌータ・サン・グイド/ジョセフ・フェルプス/
ポール・ホブス・ワイナリー/カレン・ワインズ/カリプトラ/
コンチャ・イ・トロ/タケダワイナリー/マンズワイン

AOCから見るフランスのカベルネ・ソーヴィニヨン
<ワイナリー取材>
シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト/シャトー・レオヴィル・ポワフィレ/
シャトー・シャス・スプリーン/シャトー・ボイド・カントナック/
ドメーヌ・ド・シュヴァリエ

産地から見るアメリカのカベルネ・ソーヴィニヨン
<ワイナリー取材>
ハーラン・エステート/リッジ・ヴィンヤーズ/
シャペレ・ワイナリー/トレフェッセン・ファミリー・ヴィンヤーズ/
クリフ・レイディ・ヴィンヤーズ/スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ/
シルヴァー・オーク・セラーズ/ハイツ・ワイン・セラーズ/
ホール・ワインズ/ランカスター・エステート・ワイナリー/
ジョーダン・ヴィンヤード&ワイナリー/シミ・ワイナリー

【特別レポート】
開催10年の歩み 国産ワインコンクール2012

データでふりかえる日本ワインの軌跡
外国人審査員がみた日本ワイン
金賞受賞ワイナリーのワイン18本

【短期集中連載】
第2回〈体験する〉
真髄を探る エペルネでの邂逅

ANA×Winart
ワイナリーを巡る5日間 カリフォルニアワインツアー

ローラン・ペリエ
メゾン創立から200年 偉大な父から託された娘へのバトン

レジス・カミュが語る
パイパー・エドシック、品質向上の舞台裏

コート・ロティ トップ・キュヴェの真髄
ヴィダル・フルーリーの挑戦

ルイ13世
琥珀色に輝く 100年の時を嗜む

レポート シャトー・ラトゥールの夕べ

【巻頭グラビア】
今号のワイン:
ボランジェ 007限定デザイン ラ・グランダネ 2002
ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2000 デヴィッド・リンチ ギフトボックス入り
ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2003 デヴィッド・リンチ ギフトボックス入り
今号の人:マルコ・サベッリコ
今号のレストラン:天空 龍吟
今号のグッズ:ショット ツヴィーゼル、イタレッセ

【カラー連載】
ソムリエ森覚的 山梨ワイン探索
第7回 シャトー・メルシャン
今号の造り手:齋藤浩

MWが語る ネッド・グッドウィンのワイン評論
第8回 オーストラリア自然派

パンとワインの美味しい関係
第7回 ベーグル

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第11回 キザンワイン 白 2003 機山洋酒工業
今回の造り手:松岡数人(中伊豆ワイナリー)

事例から学ぶワイン法
第13回 新しいワイン産地の登録

味は美を語れるか?
第1回 美とは何でしょう?

【レポート】
ベリー・ブラザーズ&ラッドが厳選した
シャトー・ヌフ・デュ・パプ シャトー・ラ・ネルト

ベリー・ブラザーズ&ラッド
ニュイ・サン・ジョルジュのワインとその多様性

各州ワインがそろい踏み
イタリアワインづくしの1カ月

ポルトガル ダォン
産地の個性とプリムールで知る近年の傾向

世界最大級 ブリュッセル国際ワインコンクール

ドイツの復権を目指して
ドイツ高品質ワイン生産組合の格付け

ワインはアジアの時代へ
香港ワイン市場のさらなる躍進

2012年ヴィンテージ情報
フランス、イタリア、アメリカ、日本

【ワインガイド】
フレンチスパークリング 50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング

【Special Present】
ANA×ワイナート
カリフォルニア ワインツアーへ特別ご招待!

【インフォメーション】

発売日
2012.12.05
著者
ワイナート編集部
造本・体裁
A4判
ページ数
202
ISBN/商品コード
4910098530135
定価
1,714円+税

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