ワイナート 2013年10月号 第72号<br>潮風と山並みが育む個性ある味わい<br>南イタリア カンパーニア|美術出版社

ワイナート 2013年10月号 第72号
潮風と山並みが育む個性ある味わい
南イタリア カンパーニア

南イタリア カンパーニア 潮風と山並みが育む個性ある味わい

古代ローマ人はカンパーニアを「幸多きカンパーニア(カンパーニア・フェリックス)」と呼んだ。
自然に恵まれ、どんな作物も素晴らしい収穫を得ることができる大地。
ワインも例外ではない。
ファレルヌムをはじめとして、古代ローマのグラン・クリュはこの地に集中していた。
偉大な固有品種、卓越したテロワール、個性豊かな造り手。
無理をしなくても自然に偉大なワインができてしまう、選ばれし土地なのである。
潮風と山並みとが育む、唯一無二の個性に迫る。

【特集 1】
南イタリア カンパーニア
潮風と山並みが育む個性ある味わい

いにしえから紡がれしワイン カンパーニア・ルネッサンス

カンパーニアのワイン産地を知る 代表格のワイナリーを訪ねて
<ワイナリー取材>
マストロベラルディーノ/フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ

ブドウを究める生産者たち 3大DOCGを擁するイルビニアから内陸部へ
<ワイナリー取材>
クイントデーチモ/ピエトラクーパ/ヴァディアペルティ/ナンニ・コペ

海の恵みを享受するワインたち イスキア島からアマルフィ海岸へ
<ワイナリー取材>
カーサ・ダンブラ/マリーザ・クオーモ/アニャヌム

カンパーニアワイン その光と影 ナポリ大学ルイジ・モイオ教授にきく

食の都ナポリを擁する カンパーニア美味礼賛
取材先生産者のワイン 試飲コメント63本

【特別連載企画】
自然派ワイン特集 第2弾
自然な造りを目指す生産者たち イタリア編

特別寄稿:イタリアにおける自然派事情

<ワイナリー取材>
フェルナンド・プリンチピアーノ/マッサ・ヴェッキア/
カンティーナ・ジャルディーノ

まだまだたくさん! イタリアの自然派生産者59
フランク・コーネリッセンにきく 自然なワインとは

【現地取材 1】
トスカーナ モンタルチーノからキャンティへ

<ワイナリー取材>
カステッロ・バンフィ/クエルチェ・ベッティーナ/
テヌータ・ディ・ペトローロ/ファットリア・ヴィティッチオ

【現地取材 2】
シチリア西部の街で再発見
イタリア マルサラ紀行

テロワールに呼応する地場品種ワイン
シチリアの農業、ワイン醸造の将来を担う教育期間
マルサラエリアのワインと郷土料理を楽しむ

【現地取材 3】
ビクトリア州で見る
オーストラリアワインの新潮流【前編】

<ワイナリー取材>
マウント・メアリー・ヴィンヤード/デ・ボルトリ/ドメーヌ・シャンドン/
ポート・フィリップ・エステート/クーヨン/パリンガ・エステート/ストニアー
ヤラヴァレーの小粋な新世代

【特別企画】
とどまることのない日本ワイン
新たな取り組みを追う

<ワイナリー取材>
北海道ワイン/マンズワイン小諸ワイナリー/
グランポレール勝沼ワイナリー/サントリー登美の丘ワイナリー

日本ワインの大きな波 産地形成と注目の品種
ワインバレー形成に向けて 長野県が今おもしろい!
生産者も熱い視線を注ぐ 北海道余市町
日本ワインを知るために 注目の品種とは?

醸造最高責任者、リシャール ジェフロワいわく
ドン ペリニヨンの新ヴィンテージにみるダークな領域

品質向上を続けた30年
シャトー ラグランジュ

選ばれし奇跡の樽から生まれた
香り高きレア・カスクの粋

【巻頭グラビア】
今号のワイン
第一楽章 2010 ココ・ファーム・ワイナリー
マスカット・ベーリーA 2010 岩の原葡萄園
サントリー ジャパンプレミアム マスカット・ベーリーA ロゼ 2012 サントリーワインインターナショナル
今号の人:リン・シェリフ
今号のレストラン:ル・ミュゼ
今号のグッズ
シェフ&ソムリエ オープンナップ エフェヴァセット 20
シェフ&ソムリエ オープンナップ アロマップ フローラル 21
ザ・デュランド

【カラー連載】
グラスエデュケイター庄司大輔と考える
日本ワインでグラスマッチング

第3回 熊本ワイン

ソムリエ森覚的 山梨ワイン探索
第10回 原茂ワイン
今号の造り手:古屋真太郎

MWが語る ネッド・グッドウィンのワイン評論
第11回 南ローヌ

パンとワインの美味しい関係
第10回 フォカッチャ

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第14回 NAC メルロー樽熟 2005 井筒ワイン
今回の造り手:野田森(井筒ワイン)

“ごちになってばかりでごめんなさい!”
東奔西走ワインジャーナリストのオールドヴィンテージ・ダイアリー

第2回

事例から学ぶワイン法
第16回 新酒の出荷解禁日

味は美を語れるか?
第4回 高級ワインと美の条件

【レポート】
最高を求める、ブルゴーニュ新星ネゴシアン
オリヴィエ・バーンスタイン

コートの西側にあるオート・コート
ブルゴーニュのもうひとつの顔を知る

大きな可能性を秘めた小国スロバキア
激動の時代に育まれた、個性豊かなワイン産地の今

ネッビオーロ・プリマ 2013
バローロ、バルバレスコ、ロエロの最新情報

【ワインガイド】
7,000円以下のシチリア赤・白ワイン50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング

【インフォメーション】

発売日
2013.09.05
著者
ワイナート編集部
造本・体裁
A4判
ページ数
192
ISBN/商品コード
4910098531033
定価
1,714円+税

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