ワイナート 2013年1月号 第69号<br>グランクリュの宝庫 ジュヴレ・シャンベルタン<br>ブルゴーニュ|美術出版社

ワイナート 2013年1月号 第69号
グランクリュの宝庫 ジュヴレ・シャンベルタン
ブルゴーニュ

ブルゴーニュ
グランクリュの宝庫 ジュヴレ・シャンベルタン

偉大な赤ワインの産地としてはコート・ド・ニュイ最北端
ここに、9つものグラン・クリュを擁すアペラシオンがある。
威厳に満ちたシャンベルタン。
鷹揚なクロ・ド・ベーズ。
各クリマはそれぞれに異なるキャラクターを表現する。
ワインに宿るのはテロワールの神秘か、それとも造り手の個性か?
9つのグラン・クリュの個性を探るべく、ジュヴレ・シャンベルタンに拠点を置く10人の造り手を訪ねた。

【特集 1】
ブルゴーニュ
グランクリュの宝庫 ジュヴレ・シャンベルタン

<ワイナリー取材>
ドメーヌ・アルマン・ルソー・ペール・エ・フィス/
ドメーヌ・ピエール・ダモワ/ドメーヌ・モーム/
ベルナール・デュガ・ピィ/セラファン・ペール・エ・フィス/
ドメーヌ・ジョゼフ・ロティ/ジャン・エ・ジャン・ルイ・トラペ/
ドメーヌ・フーリエ/フレデリック・エモナン/
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン

スペシャルインタビュー
ジャッキー・リゴーが語るジュヴレ・シャンベルタン
偉大な赤ワイン産地たる所以

ジュヴレ・シャンベルタンのクリマ/地質分布図
ジュヴレ・シャンベルタン ヴィンテージ情報
シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンのゆくえ
ジュヴレ・シャンベルタン生産者経営のレストラン2軒
取材先生産者のワイン 試飲コメント54本

【現地取材】
シャンパーニュ
グラン・メゾン 造り手の矜持

<ワイナリー取材>
ドン ペリニヨン/テタンジェ/ルイ・ロデレール/
ボランジェ/サロン

【特集 2】
生産者27人の証言から学ぶ
骨格を与えるカベルネ・ソーヴィニヨン

カベルネが判るための基礎知識

生産者が語る栽培と醸造
<生産者取材>
シャトー・ランシュ・バージュ/ドメーヌ・ド・トレヴァロン/
テヌータ・サン・グイド/ジョセフ・フェルプス/
ポール・ホブス・ワイナリー/カレン・ワインズ/カリプトラ/
コンチャ・イ・トロ/タケダワイナリー/マンズワイン

AOCから見るフランスのカベルネ・ソーヴィニヨン
<ワイナリー取材>
シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト/シャトー・レオヴィル・ポワフィレ/
シャトー・シャス・スプリーン/シャトー・ボイド・カントナック/
ドメーヌ・ド・シュヴァリエ

産地から見るアメリカのカベルネ・ソーヴィニヨン
<ワイナリー取材>
ハーラン・エステート/リッジ・ヴィンヤーズ/
シャペレ・ワイナリー/トレフェッセン・ファミリー・ヴィンヤーズ/
クリフ・レイディ・ヴィンヤーズ/スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ/
シルヴァー・オーク・セラーズ/ハイツ・ワイン・セラーズ/
ホール・ワインズ/ランカスター・エステート・ワイナリー/
ジョーダン・ヴィンヤード&ワイナリー/シミ・ワイナリー

【特別レポート】
開催10年の歩み 国産ワインコンクール2012

データでふりかえる日本ワインの軌跡
外国人審査員がみた日本ワイン
金賞受賞ワイナリーのワイン18本

【短期集中連載】
第2回〈体験する〉
真髄を探る エペルネでの邂逅

ANA×Winart
ワイナリーを巡る5日間 カリフォルニアワインツアー

ローラン・ペリエ
メゾン創立から200年 偉大な父から託された娘へのバトン

レジス・カミュが語る
パイパー・エドシック、品質向上の舞台裏

コート・ロティ トップ・キュヴェの真髄
ヴィダル・フルーリーの挑戦

ルイ13世
琥珀色に輝く 100年の時を嗜む

レポート シャトー・ラトゥールの夕べ

【巻頭グラビア】
今号のワイン
ボランジェ 007限定デザイン ラ・グランダネ 2002
ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2000 デヴィッド・リンチ ギフトボックス入り
ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2003 デヴィッド・リンチ ギフトボックス入り
今号の人:マルコ・サベッリコ
今号のレストラン:天空 龍吟
今号のグッズ:ショット ツヴィーゼル、イタレッセ

【カラー連載】
ソムリエ森覚的 山梨ワイン探索
第7回 シャトー・メルシャン
今号の造り手:齋藤浩

MWが語る ネッド・グッドウィンのワイン評論
第8回 オーストラリア自然派

パンとワインの美味しい関係
第7回 ベーグル

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第11回 キザンワイン 白 2003 機山洋酒工業
今回の造り手:松岡数人(中伊豆ワイナリー)

事例から学ぶワイン法
第13回 新しいワイン産地の登録

味は美を語れるか?
第1回 美とは何でしょう?

【レポート】
ベリー・ブラザーズ&ラッドが厳選した
シャトー・ヌフ・デュ・パプ シャトー・ラ・ネルト

ベリー・ブラザーズ&ラッド
ニュイ・サン・ジョルジュのワインとその多様性

各州ワインがそろい踏み
イタリアワインづくしの1カ月

ポルトガル ダォン
産地の個性とプリムールで知る近年の傾向

世界最大級 ブリュッセル国際ワインコンクール

ドイツの復権を目指して
ドイツ高品質ワイン生産組合の格付け

ワインはアジアの時代へ
香港ワイン市場のさらなる躍進

2012年ヴィンテージ情報
フランス、イタリア、アメリカ、日本

【ワインガイド】
フレンチスパークリング 50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング

【Special Present】
ANA×ワイナート
カリフォルニア ワインツアーへ特別ご招待!

【インフォメーション】

発売日
2012.12.05
著者
ワイナート編集部
造本・体裁
A4判
ページ数
202
ISBN/商品コード
4910098530135
定価
1,714円+税

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