ワイナート2022年1月号　107号
未来へ続くワイン造り　
サステイナブルな取り組み

【巻頭特集】
▼未来へ続くワイン造り 　サステイナブルな取り組み

▽地域連携で実現、物づくりの拡大と持続
　農楽蔵／ラ グランド コリーヌ ジャポン

▽共同体として続ける農業としてのワイン
　ペイザナ農事組合法人 中原ワイナリー

▽有機認証取得による、ワイン造りに込めた想い
　マンズワイン 小諸ワイナリー

▽覚悟をもって有機JAS認証を取得する
　じきの畑／Domaine Mont／ドメーヌ イチ／ニセコワイナリー／
　相澤ワイナリー（あいざわ農園）／アグリシステム／小布施ワイナリー

▽次世代に場所文化を残す、いち手段としてのワイン造り
　98WINEs

▽サステイナブル、自ら考え抜いたそれぞれの答え
　ランセッカ／酒井ワイナリー／Domaine Passerelle／ドメーヌ長谷／
　Vin d’Omachi Ferme36／ドメーヌ ナカジマ／GRAPE SHIP／香月ワインズ


▽各国生産者によるサステイナブルな取り組み
　リッジ・ヴィンヤーズ／シャトー・モンローズ／ヴィニョーブル・ルソー／サルケート／
　トーレス／ナイス醸造所／スポッツウッド／アタ・ランギ／コノスル／ホガン・ワインズ

【特別企画】
▼圧巻のラインナップ！イタリア土着品種スプマンテ
・インポーター、酒販店、ソムリエの3名による座談会
・ソムリエ目線でみた、地場品種スプマンテの可能性
・スパークリングワインカタログ35本

【その他記事】
▽華麗なるスパークリング！フランチャコルタ・ヘッドライン
▽気品高きアマローネ ダンテに思い馳せる
▽伝統産地を牽引するポリツィアーノ60年の軌跡

▽7家族の栽培農家の夢が結実　エレガンスとハーモニーのブリュット
　シャンパーニュ　パルメ
▽新ヴィンテージ登場
　メニルのサロン、コート・デ・ブランのドゥラモット
▽1971年の名曲とともに　50年前にたちまちタイムスリップする
　パイパー・エドシックの番外編
▽35年ぶりのリニューアル ルイ・ロデレールのシン・マルチヴィンテージ
▽4つのグラン・クリュが織り成す ブラン・ド・ブランのエレガンス
　オルパール
▽世界的コンクールでベストに選出
　テロワール至上主義が生み出すブラン・ド・ノワールの可能性
　ドメーヌ・アレクサンドル・ボネ

▽厳格な規定で品質を保証！多彩なシーンで活用したいオーストリア・ゼクト
▽30年経たずに大躍進　　みごとに息を吹き返したローヌの眠れる獅子
　デュラス
▽ラベルの液垂れに表された　フロンティアスピリッツの継承
　パルマッツ・ヴィンヤード
▽伝説のソムリエがプロデュース　美食への情熱が生んだ、鳥肌が立つスペインワイン
ガッジーナ・デ・ピエル

▼冬のおすすめ＆新商品 ワインカタログ
　シャトージンコ／クロ・ド・ルルス／ボッテール／ポリツィアーノ／
　リッジ・ヴィンヤーズ／ティアノ　イ　ナレノ／ペンフォールズ

【巻頭グラビア】
▽今号のワイン／ポメリー　キュヴェ・ルイーズ2005
▽今号の人 ／エミリアン・ブティア
▽今号のレストラン／nôl（ノル）

【カラー連載】
▽ゼロから挑むシードル造り 第23回 山田マミ
　〜「売れるシードル」を設計するための道場めぐり その2〜
▽新連載　締めの一杯はこれでいく ワイン好きに捧げる食後酒入門
　第1回 グラッパ 永瀬喜洋
▽写真を撮るとは　カメラよりも見るのが仕事
　第3回 写真家 木村文吾
▽パンとワインの美味しい関係 大和田聡子
　第43回 カヌレ・ド・ボルドー
▽読者プレゼント＆次号予告

【モノクロ連載・記事】
▽造り手を変えた１本 第48回
　ピノ・ノワール レゼルヴ 1997 ／キング・エステート
　今回の造り手・古屋浩二（安心院葡萄酒工房）
▽飲み手と造り手のためのワイン法講座　蛯原健介
　第19回 パンデミックと営業の自由
▽ a story 〜人とワイン。たったひとつの物語が始まる
　第2回 寺田晴 × 秋山まりえ
▽ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW
　BOOK 立花峰夫 ／大岡弘武のワインづくり−自然派ワインと風土と農業と−
　MOVIE 相田冬二／フレンチ・ディスパッチ−ザ・リバティ、カンザス・イヴニング・サン別冊
▽ワイナート ワールド ワイン ニュース
　フランス／イタリア／アメリカ／日本／その他の国々
▽ 自宅でもワインライフを楽しめる ワインイベント＆お得サービス掲示板
▽ショップ・リスト
▽バックナンバーと書籍のご案内
▽バックナンバー常備店リスト
▽インフォメーション
▽協力社一覧
▽ショップ発イチオシ情報
　フランスワイン専門店　ラ・ヴィネ／Wine＠EBISU／ワインプラス

【レポート】
▽比較試飲でわかる　アルザスのモザイク土壌の楽しみ方
▽パリの人々を魅了する パリの最新ヴァン・ヴィヴァン事情
▽大洪水に襲われたシュペートブルグンダーの理想郷 ドイツ・アール地方はいま
▽「ミラノ・ワイン・ウィーク」のマスタークラスをリポート
　生産者が語るモスカートの魅力
▽食トレンドにマッチする ヴィーニョ・ヴェルデ
▽2021年ヴィンテージ情報
　フランス／イタリア／スペイン／ドイツ／日本

【ワイナート ワイン ガイド】
▽生産者インタビュー
　テヌータ ポッジョ　イル　カステッラーレ／シャルル・エドシック／ドント・グレル／
　エティエンヌ・カルサック／フルール・ド・ミラヴァル／コンテス・ド・セレス／
ル・プティ・ベレ／カ・デル・ボスコ／ファーディナンド／クインテッサ／
ボデガ・ガルソン／シモンシッヒ　ワインズ／マンズワイン　小諸ワイナリー

▽セミナー＆試飲会テイスティング
　フィリップ・パカレ／メドックワイン／ジュラ・サヴォワワイン／ランブルスコ／
　アルト・アディジェワイン／トンマージ／フリウリ、スロヴェニアワイン／
　イタリア・スペインワイン試飲会／グラハム・ベック／南アフリカワイン

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＜　お詫びと訂正　＞
ワイナート2022年1月号 107号の以下のページにて誤りがございましたので、下記のとおり訂正をいたします。

P21：キャッチ
　誤)　シャブリの品質を 向上させてきた指導存在
→正）ワイン、チーズ、肉 まとめるのは地元の食卓

P22：キャッチ
　誤）シャブリの品質を　向上させてきた指導存在
→正）つくり手同士の連携を図り　ワイン造りは続く

P70：クレジット抜け
Photo : Sadato Ishizuka Text : Tadayuki Yanagi

P74：クレジット抜け
Photo : Tetsuo KItagawa (bottle)

ボトル写真、左横ボトルの欧文　
正）Crozes-Hermitage Rouge
　　Domaine des Grands Chemins 2017

ボトル写真、左ボトルの欧文　
正）Hermitage Rouge
　　Domaine des Tourettes 2016

P100：本文最後から6行目
誤）2001年　→正）2021年

読者のみなさま、ならびに関係者のみなさまにご迷惑をおかけしましたこと、お詫び申し上げます。