ワイナート 2011年1月号 第60号<br>テロワール宣言!土地を見つめる13人の造り手<br>シャンパーニュ|美術出版社

ワイナート 2011年1月号 第60号
テロワール宣言!土地を見つめる13人の造り手
シャンパーニュ

テロワール宣言!シャンパーニュ
土地を見つめる13人の造り手

アサンブラージュこそが基本概念のシャンパーニュにおいて、クリュごとのテロワールはメゾンの個性に埋没しがちである。
しかし一方、限られたブドウ畑と向き合わざるを得ない小さなヴィニュロンたちが、テロワールの再現を抜きにしてシャンパーニュを造ることは無意味に等しい。
グラン・クリュはいうにおよばず、オーブの名もなき畑にも確実にテロワールは存在する。
日々大地と対峙する造り手たちの姿を追いたい。

【特集 1】
テロワール宣言!
シャンパーニュ
土地を見つめる13人の造り手

10のキーワードで読み解く! シャンパーニュまるわかり

<ワイナリー取材>
ジャック・セロス/ローズ・ド・ジャンヌ/ピエール・ペテルス
ドゥ・スーザ・エ・フィス/ピエール・カロ・エ・フィス
ガストン・シケ/ニコラ・マイヤール/ロジェ・プイヨン・エ・フィス
ユリス・コラン/アンリ・ジロー/ゴッセ・ブラバン
ディエボル・ヴァロワ

ビジュアルで解説! シャンパーニュの造り方

シャンパーニュ意識調査2010
愛好家たちのシャンパーニュライフとは?

シャンパーニュでは今、何が?

【特集 2】
天国にいちばん近いワイン産地
アルゼンチン

世界に知らしめた産地としての可能性
<ワイナリー取材>
ミッシェル・トリノ/アンデアン・ヴィンヤーズ
トリベント/サンタ・アナ/ファミリア・セチン

【現地取材】
サンテミリオン衛生地区の知られざる魅力

<ワイナリー取材>
シャトー・ラ・プリエール/クロ・ド・ラ・バルバンヌ
シャトー・サン・ジョルジュ/シャトー・ギボー

【特別企画】
一本で通すから楽しい スパークリングワイン

レオナルド・フレスコバルディが語る
“モルモレート”25年目のルネッサンス

ブルゴーニュの先人の導きで花開いた
コノスル ピノノワール

主役はいつも後からステージに現れる
モエ・エ・シャンドン

【巻頭グラビア】
今号のワイン
キュヴェ R.ラルー 1999 G.H.マム
今号の人:ジョイニー・チョ・リーMW
今号のレストラン:ビストロ ミル・プランタン
今号のグッズ:くたにワイングラス

【カラー連載】
プロの技が光る!おつまみ対決
第11回 尾崎牛×ハラモヴィンテージ メルロー 2007 原茂ワイン

コンシェルジュがお悩み解決! おもたせワイン
最終回 マニアックなお手頃ワイン

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第5回 山小屋で仲間と飲んだ国産ワイナリーの白ワイン
今号の造り手:松原研二(松原農園)

ブルゴーニュにみる 自然派造り手論壇
第4回 ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキ × ドメーヌ・コント・ラフォン

事例から学ぶワイン法
第4回 ワインとアルコール

イギリスから見えること ワイン社会学
第4回 シャンパーニュの消費経済力【後編】

【レポート】
“物語が香る土と風のワイン”に出逢いに
ベルジュラック ワイン紀行

チロの最優秀ブドウ栽培農家を選出!
リブランディ・コンクール

追悼 マルセル・ラピエール

2010年ヴィンテージ情報
フランス/イタリア/日本

【ワインガイド】
コート・デュ・ローヌ赤ワイン 50本テイスティング
バイヤーのためのクロスコメント フランス編&スペイン編
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング

【ワイナート創刊60号記念特典】
特別読者プレゼント:プレステージ・シャンパーニュ10銘柄
特別付録:モエ・エ・シャンドン クリア アイスバッグ

【インフォメーション】

発売日
2010.12.06
著者
ワイナート編集部
造本・体裁
A4判
ページ数
168
定価
1,714円+税

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