浮世絵に見る 江戸の食卓

第一章 江戸で生まれた味わい

すし 鰻 蕎麦

第二章 浮世絵に見る江戸の食卓

天麩羅 初鰹 深川丼 牡丹鍋 豆腐田楽 駒込の茄子 幕の内弁当 蛸の江戸煮 白和え とろろ汁 握り飯 白玉 佃煮 水菓子

第三章 浮世絵師たちの食事情

北斎の香り高い秘薬 広重の玉子とじどんぶり

国芳の猫舌にも美味しい納豆汁

【著者について】

林 綾野(はやし あやの)

キュレーター、アートライター。

美術館での展覧会企画、美術書の企画・執筆を手がける。

新しい美術作品との出会いを提案するため、画家の芸術性と合わせてその人柄や生活環境、 食への趣向などを研究、紹介する。

これまで手がけた展覧会は「パウル・クレー 線と色彩」「ホルスト・ヤンセン 北斎へのまなざし」 「ピカソとクレーの生きた時代」「フェルメールからのラブレター」展など。

主な著書に『画家の食卓』『フェルメールの食卓』『ゴッホ 旅とレシピ』『モネ 庭とレシピ』、 共著に『セザンヌの食卓』『作家別 あの名画に会える美術館ガイド・西洋絵画編』(すべて講談社)、 『画家のものがたり絵本 ぼくはヨハネス・フェルメール』(美術出版社)などがある。