ワイナート 2021年1月号 第101号 | 株式会社美術出版社|アートを社会に実装させる

スタジオ・オラファー・エリアソン キッチン Studio Olafur Eliasson The Kitchen

世界が注目する料理書、待望の日本語版! 
国際的に活躍する現代アーティスト、オラファー・エリアソンの
スタジオにある共同キッチンから生まれるベジタリアンレシピ

ベルリンにあるスタジオ・オラファー・エリアソンの共同キッチンから生まれる料理の数々は、旬の食材を使った美味しいベジタリアンレシピ。彼らは毎日、全員でこの昼食を共にし、クリエイティブなプロセスに必要なエネルギーを補給している。

本書では、家庭向けの100のレシピのほか、大人数のための食事づくりのアイディアも紹介している。写真やイラストなど、ビジュアルをふんだんに使って、眺めるだけでも楽しいつくり。キッチンでの仕事ぶりや、何年にもわたる大勢のクリエイティブな訪問者たちの姿も垣間見ることができる貴重な1冊だ。

「この本は、ベルリンにあるオラファー・エリアソンのスタジオ内のキッチンで毎日行われている料理の営みの忠実な記録である。オラファーは私たちに、ゆったり生きようと呼びかけている。そして自分の感覚を取り戻すことを、促しているように私には感じられるのだ」アリス・ウォータース(「シェ・パニーズ」オーナーシェフ )。

【アーティストプロフィール】

オラファー・エリアソン Olafur Eliasson

1967年デンマーク生まれ。現代美術家。1995年にヴェネチア・ビエンナーレに初参加以来、世界各国で活動。2003年にロンドンのテート・モダン内タービン・ホールで、沈むことのない人工の太陽を掲げ霧を発生させる《The Wether Project》が成功を納めた。日本国内外の主要美術館にて個展を開催。2017年には「ヨコハマトリエンナーレ2017」へ参加、2008年から創作活動に密着した映画「オラファー・エリアソンー視覚と知覚ー」も公開された。

【インフォメーション】

発売日
2018.03.08
著者
スタジオ・オラファー・エリアソン 著、水原文 翻訳
造本・体裁
198×260mm、 ハードカバー、カバー・帯付き
ページ数
368
ISBN/商品コード
978-4568506310
定価
5,200円+税

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