ワイナート2025年秋号 122号
豊かな自然、すばらしき大地 知られざる銘醸地
オーストリア

【特集】
豊かな自然、すばらしき大地 知られざる銘醸地
オーストリア

失った信頼を取り戻すための努力が生んだ
テロワールの表現豊かな輝かしきワイン

興味も倍増！ オーストリアワインの理解を深める
押さえておきたい基本情報

＜ウィーン州＞
ヴァイングート・ツァーヘル
＜ニーダーエスタライヒ州＞
ドメーヌ・ヴァッハウ／ヴァイングート・ファイダー・マルベルク／
ヨハネス・ツィリンガー／ヴァイングート・マルクス・フーバー／
ヴァイングート・ユルチッチ／ヴァイングート・ドルリ・ムーア
＜ブルゲンラント州＞
モリッツ／クリスチャン・チダ
＜シュタイヤーマルク州＞
ヴァイングート・テメント／コバトル／フランツ・シュトロマイヤー

ヴェストシュタイヤーマルク特産のロゼワイン
溌剌とした酸味豊かな「シルヒャー」

取材先生産者のワイン 試飲コメント75本

【+α】
ゲブリュダー・ニットナウス
湖から享受する恩恵を、最大限に生かしたワイン造り

カンプタールの老舗ザックスのたゆまぬ品質追求

【第2特集】
フロンティアと都市圏が台頭する、道産ワイン新時代

気候変動と品種開発がもたらす新しい展開
フロンティアと都市近郊が台頭する、北海道のワイン地図

森臥／雪川醸造／十勝ワイン／相澤ワイナリー／北海道中央葡萄酒 千歳ワイナリー

造り手、売り手、地域が飲みてとともに描く道産ワインの未来とは？

【そのほか】
・ シャンパーニュ・ラリエ
　異能の新セラーマスターがすべてを手がけた処女作降臨
・ 暑い年の特徴を表現 気候変動へのルイナールの挑戦
・ KRUG BEHIND THE SCENE 2025
　単一畑もアッサンブラージュの理念
・ モワルーの名手が造る セックが示す真価
・ デザインと機能が融合した、着脱自在のワイングラス

【巻頭グラビア】
今号のワイン／モルレ
今号の人／ブノワ・ゴエズ
今号のレストラン／レストラン・ジョンティ・アッシュ

【カラー連載】
宵のひとしずく～音楽とワイン～
第5回　MUSIC／『ROMANTIQUE』大貫妙子
如月 サラ

締めの一杯はこれでいく
ワイン好きに捧げる食後酒入門―食後酒ツウへの道―
第16回　カルヴァドス

ワイナート的写真の見方 ファインダーの向こうがわ
第9回　写真家　木村 文吾

パンとワインの美味しい関係
第58回　クロック・ムッシュ　大和田 聡子

読者プレゼント＆次号予告

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本　第63回
レ・ノエル・ド・モンブノー 2018／リシャール・ルロワ
今回の造り手・田辺 良（アパチャーファーム＆ワイナリー）

飲み手と造り手のためのワイン法講座
第34回　AOCの90年、日本版ワイン法の10年
蛯原 健介

マスターオブワインへの道
〜スタディ・プログラムでの世界最高水準のワインの学び
第2回　織田 豊

【レポート】
・仏クラマスター2025に日本ワイン部門新設
・ キャンティ・クラッシコのいま テロワールの可能性に迫る
・ バスク州のワインと美味、歴史と文化を巡る
・ペアリングの幅広さも魅力的高品質化を追求するプレミアムカバ
・ MWが語る最新ドイツワイン 4つのフライトからトレンドを味わう
・ ジャンシス・ロビンソンMWを迎えて気候変動がもたらす英国ワインの躍進
・ 貴腐ワインだけではない多彩な魅力
　ハンガリーワインを紐解く意義深いマスタークラス
・ 造り手たちがディスカッション 日本ワインの未来の色 オレンジに潜む可能性

【そのほか モノクロ】
・ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW
　BOOK 織田 豊：今日もワインの香りがするほうへ ／坂元 康宏（著）
　MOVIE 相田 冬二 ：ムガリッツ
・ワイナートワールドワインニュース
　フランス、イタリア、アメリカ、日本、その他
・ワインライフに取り入れたい！ワインイベント＆お得サービス掲示板
・バックナンバーと書籍のご案内
・ショップリスト
・インフォメーション
・協力社一覧
・ショップ発イチオシ情報
　フランス専門店 ラ・ヴィネ／ワインルーム下目黒 by RIPPAWINES／
　キャビネ・ドゥ・ヴァン・サッポロ Cabinet de Vin Sapporo

【ワイナートワインガイド】
・生産者インタビュー
　ド モンティーユ＆ラシーヌ／オーロール・カサノヴァ／ジョセフ・ペリエ／
　シャンパーニュ・ランソン／ローラン・ペリエ／モエ・エ・シャンドン／
　ヴーヴ・クリコ／ドメーヌ・マルク・テンペ／ドミニク・ローラン／
　シャトー・トロロン・モンド／シャトー・ディケム／ドゥラス／
　シャトー デスクラン／トリエンヌ／コル ドルチャ／
　コンティ・マローネ・チンザノ／マストロベラルディーノ／
　コルギン・セラーズ／コンティニュアム＆センティアム／モルレ／
　リッジ・ヴィンヤーズ／ヴェリテ／ブランク・キャンバス／
　フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズ

・セミナー＆試飲会テイスティング
　メゾン・ジョゼフ・ドルーアン／フォントディ／ブルガリアワイン／

・今号のコメンテーター

※掲載のワインの価格は、基本的には発売日時点での税込み価格です。