イタリアワイン大好き!
古代に「エノトリア(ワインの大地)」とも呼ばれたイタリアのワインは、生産地ごとに多種多様な個性をもっている。
長い歴史の中で培われた風土、固有品種、そして食文化が、その地でしかできないワインを生み出しているのだ。
そんなイタリアワインの楽しみ方は、土地の郷土料理とあわせるのがいちばん!
本特集では、イタリア全20州を代表する固有品種と郷土料理を丁寧に特集。
イタリア料理とイタリアワインのマリアージュで、ますますイタリアが好きになる!
Part1 イタリア全20州が見える、ワインと料理の美味しい関係
ピエモンテ×ネッビオーロ/ロンバルディア×シャルドネ
トレンティーノ・アルト・アディジェ×ラグレイン
ヴェネト×コルヴィーナ/リグーリア×ピガート
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア×リボッラ・ジャッラ
トスカーナ×サンジョヴェーゼ/カンパーニャ×グレコ
マルケ×ヴェルディッキオ/シチリア×ネロ・ダヴォラ
その他10州のワインと料理
Part2 地場品種から見るフリウリ
現在のフリウリワインへの視点
<ワイナリー取材>
(リボッラ・ジャッラ)
グラヴナー/ラ・カステッラーダ/ダミヤン/テルピン
(ヴィトヴスカ)
ヴヴォドピヴェッチ/ジーダリッチ/カンテ
(ヴェルドゥッツォ)
ボルク・ドドン/ダリオ・コース/アンナ・ベッラ
(フリウラーノ)
アルド・ポレンチッチ/レナート・ケベル/ピチェッチ/ズアーニ
(レフォスコ)
ミアーニ
(スキオペッティーノ)
カゼッラ/レ・デュエ・テッレ
(ピニョーロ)
レ・ヴィーニェ・ディ・ザモ/モスキオーニ/コルッタ
Part3 進化するトスカーナ
90年代以降のトスカーナの変貌
<ワイナリー取材>
ロッカ・ディ・フラッシネッロ/クエルチャベッラ
テスタマッタ/ピアッジャ
伝統と革新 ルフィーノ
ワインと食卓のはなし
日・仏・伊、三国を結ぶ共通点
カラブリア州の豊かな大地を味わう
ボデガ・カテナ・サパータ
メンドーサがマルベックの楽園である理由
【モノクロ連載】
楠田・西田のニュージーランド通信
第28回 ワイナリーにおけるエコあれこれ
ワインな仕事
第25回 生産者訪問を支える確実な足
ワインエコノミクス講座
第46回 ワインとはいかなる「財」か。
【レポート】
知られざるプロセッコ
バローロ/バルバレスコ ヴィンテージレポート
古くて新しいワイン産地 イスラエル
注目の日本ワイン産地 北海道で今、何がおこっているのか
【ワインガイド】
取材先生産者のワインテイスティング
産地別テイスティング
ワインレビュー
生産者インタビュー
ワイナートワールドワインニュース
ワイナート・インフォメーション・センター
アートで社会の課題解決したい、展示を企画したい、ワインに関わるイベントをしたい、
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