ワイナート第46号 イタリアワイン大好き! | 株式会社美術出版社|アートを社会に実装させる

ワイナート 2008年9月号 第46号

イタリアワイン大好き!

古代に「エノトリア(ワインの大地)」とも呼ばれたイタリアのワインは、生産地ごとに多種多様な個性をもっている。
長い歴史の中で培われた風土、固有品種、そして食文化が、その地でしかできないワインを生み出しているのだ。
そんなイタリアワインの楽しみ方は、土地の郷土料理とあわせるのがいちばん!
本特集では、イタリア全20州を代表する固有品種と郷土料理を丁寧に特集。
イタリア料理とイタリアワインのマリアージュで、ますますイタリアが好きになる!

【特集 1】
イタリアワイン大好き!

Part1 イタリア全20州が見える、ワインと料理の美味しい関係
ピエモンテ×ネッビオーロ/ロンバルディア×シャルドネ
トレンティーノ・アルト・アディジェ×ラグレイン
ヴェネト×コルヴィーナ/リグーリア×ピガート
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア×リボッラ・ジャッラ
トスカーナ×サンジョヴェーゼ/カンパーニャ×グレコ
マルケ×ヴェルディッキオ/シチリア×ネロ・ダヴォラ
その他10州のワインと料理

Part2 地場品種から見るフリウリ
現在のフリウリワインへの視点
<ワイナリー取材>
(リボッラ・ジャッラ)
グラヴナー/ラ・カステッラーダ/ダミヤン/テルピン
(ヴィトヴスカ)
ヴヴォドピヴェッチ/ジーダリッチ/カンテ
(ヴェルドゥッツォ)
ボルク・ドドン/ダリオ・コース/アンナ・ベッラ
(フリウラーノ)
アルド・ポレンチッチ/レナート・ケベル/ピチェッチ/ズアーニ
(レフォスコ)
ミアーニ
(スキオペッティーノ)
カゼッラ/レ・デュエ・テッレ
(ピニョーロ)
レ・ヴィーニェ・ディ・ザモ/モスキオーニ/コルッタ

Part3 進化するトスカーナ
90年代以降のトスカーナの変貌
<ワイナリー取材>
ロッカ・ディ・フラッシネッロ/クエルチャベッラ
テスタマッタ/ピアッジャ

伝統と革新 ルフィーノ

ワインと食卓のはなし
日・仏・伊、三国を結ぶ共通点

カラブリア州の豊かな大地を味わう

ボデガ・カテナ・サパータ
メンドーサがマルベックの楽園である理由

【モノクロ連載】
楠田・西田のニュージーランド通信
第28回 ワイナリーにおけるエコあれこれ

ワインな仕事
第25回 生産者訪問を支える確実な足

ワインエコノミクス講座
第46回 ワインとはいかなる「財」か。

【レポート】
知られざるプロセッコ

バローロ/バルバレスコ ヴィンテージレポート

古くて新しいワイン産地 イスラエル

注目の日本ワイン産地 北海道で今、何がおこっているのか

【ワインガイド】
取材先生産者のワインテイスティング
産地別テイスティング
ワインレビュー
生産者インタビュー
ワイナートワールドワインニュース
ワイナート・インフォメーション・センター

【インフォメーション】

発売日
2008.08.05
著者
ワイナート編集部
造本・体裁
A4判
ページ数
200
ISBN/商品コード
4910098530982
定価
1,714円+税

アートで社会の課題解決したい、展示を企画したい、ワインに関わるイベントをしたい、
書籍を出版したい、メディアに広告を出稿したい……。
アートとワインを軸とした事業のご相談を、課題の発掘から承ります。

Contact

最新の出版物

Related Publications

Read more